番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

有番茄，就可以做出酸酸甜甜的美食。今天小编给大家分享一道酸酸甜甜的番茄炒香菇，希望大家能喜欢。

番茄炒香菇

原料：番茄200克，香菇300克，素汤、大豆油70克，水淀粉40克，白糖、葱花各15克，盐、味精各适量。

番茄炒香菇的做法

1、将番茄用沸水稍烫，去皮、去籽切成厚片。

2、鲜菇清洗干净切成片。

3、将油烧至七成热，下入香菇翻炒同下。

4、然后倒入素汤，煮至其酥脆软后，投入番茄，其他调料，搅拌均匀。

5、最后用淀粉勾芡即成。

特点：红白相映、鲜香嫩滑。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]