面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成,小编在这里教大家做焦炒面筋丝吧。

焦炒面筋丝

原料：面筋150g，绿豆芽150g，油500g(实耗约75g)，酱油15g，味精三分，白糖5g，料酒5g，盐、葱、姜各少许，花椒油少许。

焦炒面筋丝的做法

1、将面筋切成丝。

2、绿豆芽洗净。

3、锅内放油，将面筋丝下锅炸透、炸焦，捞出备用。

4、留底油用葱姜丝炝锅，放入绿豆芽、面筋丝烩炒。

5、再将酱油、味精、白糖、料酒、盐陆续倒入，炒匀颠锅。

6、最后淋上花椒油，即可出锅。