圣诞面包史多伦干果面包香味诱人。拥有大量的糖，干果做成，表面还要撒上厚厚的糖粉。所以史多伦面包吃起来香甜紧实不干涩。在气候寒冷的欧洲大陆，史多伦面包可以储存一个月之久。这样耐久又美味的点心，让德国人度过一个温暖甜蜜的圣诞节。德国著名甜点，至今己有五百年历史。由于浸过大量黄油，因此圣诞面包的口感与蛋糕十分接近。
这款圣诞面包，做完之后一周后的口感是最好的。搭配红酒是很不错的，香槟也可以。圣诞节马上就要来临了，在圣诞的时候大家一起品尝德国圣诞面包吧。
史多伦干果面包
原料：
A金像高粉100克牛奶80克酵母3克
B软化黄油80克细砂糖40克盐2克鸡蛋50克
C金像高粉100克香草精1克杏仁粉5克
D葡萄干40克混合干果（菠萝干、柠檬果铺、蔓越莓干、草莓干）40克美国大杏仁60克，
E表面刷黄油20克
史多伦干果面包的做法
1、A材料放面包机揉匀发至2倍大。所有材料放一起用朗姆酒侵泡12小时以上。泡好的果干捞出控干水分
2、B材料中的黄油、糖、放在一起搅成糊状，分次加入鸡蛋搅匀
3、然后放入发酵面团搅拌，加入C材料揉成光滑的面团。
4、放上沥干水分的D材料揉匀，滚圆松弛30分钟。松弛后的面团均分成3份，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团1/3处擀成1.5cm厚度的片，再1/3处压出一凹槽，中间不动。将片状部分放到凹槽里包住，稍加整理成型。
6、放在铺了油纸的烤盘里发酵至3/4大小的时候表面刷融化的黄油。
7、烤箱180度预热，175度中层25-30分钟，着色后注意加盖锡纸
8、出炉后立即刷上融化的黄油，面团很快就会把黄油吸收了，凉后筛上糖粉。
一周后是最佳享用时机，洒了糖粉后，我把其中的2个用锡纸包好，准备一周后再吃。
美食小贴士
1.面团达到扩展阶段不用完全扩展。
2.最后发酵不需要很充分，3/4即可。
食材搭配小提示
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