全蛋切片吐司面包
材料：高粉300克，酵母4克，鸡蛋3个（蛋液约160克），牛奶40克，糖30克，盐5克，橄榄油25克。一个吐司的量，图中我做了2个的量。
全蛋切片吐司面包的做法
1.牛奶和酵母混合均匀，倒入打散的蛋液，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
2.所有材料揉成面团，加入橄榄油，一点点揉入面团，再继续揉至完全阶段至有光滑薄膜。
3.盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方，发酵至两倍大．
4.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟．
5. 取一个面团，擀成牛舌状。
6.翻面卷起，捏紧收口处。松弛十分钟，反复这样2次。
7.放入吐司盒发酵至8分满，盖上吐司盖。
8. 烤箱180度下层40钟左右，烤好后脱模切片。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
