简单做法，没有过程图，做过的姐妹们都知道，一个人的话，实在不好拍照。
花生牛轧糖——母亲节里送给老人的
材料：去皮熟花生500克（原味的，自己烤箱烘熟的的），黄油100克，蛋清1个，奶粉200克，水70克，白砂糖200克，麦芽糖450克
花生牛轧糖的做法
1、水，白砂糖和麦芽糖倒入锅中熬到140度。——这一步最关键，没有温度计的话，就滴一滴糖液到凉水中，如果变硬成结晶状，差不多了。
2、熬糖时将蛋清打到硬性发泡。
3、将熬好的糖浆倒和打发好的蛋清中，用打蛋器打匀。
4、倒入奶粉拌均匀。
5、最后倒进花生拌匀。
6、倒在油纸上，再铺一层油纸压成1-2CM的厚度。
7、稍凉后，用刀切成小块状，再用糖约包好。
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]
