拌卷心菜
原料:卷心菜500克，盐5克，红尖椒1个，香菜30克，鲜姜5克，蒜2瓣，味精5克，香油15克。
拌卷心菜的做法
将卷心菜洗净，放入沸水锅内烫一下，捞出放冷水中过凉，控净水分，切成细丝，放在碗里，加上盐拌匀，腌制20分钟，滗去盐水备用。
红尖椒去蒂和籽，切成丝；香菜去根和茎，切成小段；鲜姜、蒜瓣去皮，剁成末状。
把卷心菜丝、红尖椒丝、香菜段、鲜姜末、蒜末放在盘内，加上味精和香油调拌均匀即可。
特别提示:色泽鲜艳，清淡爽口。
卷心菜稍烫一下即可。
食材搭配小提示
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
卷心菜和黑木耳搭配一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡
卷心菜和海米搭配一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
卷心菜又叫包心菜等，学名应叫做甘蓝。由于这种菜适应性强，栽培容易，产量又高，已在各地广泛种植，成为市场上大量供应的蔬菜品种之一。卷心菜不但供应时间较长，而且滋味鲜美，...[更多]
