菊花芸豆此菜色泽翠绿，形如菊花。
菊花芸豆主料：芸豆500克。
调料：香油15克，花椒5克，姜丝5克，精盐5克。
菊花芸豆的做法
(1)芸豆掐去两头，去筋，洗净，切成3厘米长的段，放入开水锅中烫至熟透，捞入凉水中过凉，沥干水分放入碗中。
(2)净炒锅置于旺火上，倒入香油烧至四成热，放入花椒，炸至花椒变色、出香味时，捞出花椒不用。待油温升至七成热时，起锅把油淋在豆角上，加盖焖一会儿，放入精盐拌匀。
(3)取一平盘，将芸豆切面朝上分层次摆入，每层各压1／3，成一朵菊花形状，花的中间放上姜丝作花心，淋上余汁即可。
食材搭配小提示
茶和菊花搭配一起吃:茶与菊花搭配所成的菊花茶，是老少皆宜的饮品，具有散风热、平肝明目之功效。
丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
银耳和菊花搭配一起吃:银耳具有滋养强壮、镇静、止血的作用，常用于治疗喉痛。而菊花具有解热、镇静作用。
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