菜系及功能:家常菜谱

蒸山药桃原料:山药400克，豆沙馅100克，面粉50克，湿淀粉15克，青梅15克，豆油750克，白糖125克，香精1滴。

蒸山药桃的做法:

1)把山药洗净，上屉蒸熟，取出剥去皮，用刀在案板上压成细泥，加糖、面粉揉均匀，分成12份。把豆沙馅包在山药泥里，做成桃形。

2)炒勺内倒入油，加热至八成热时，把山药桃摆入漏勺内，放入油里，炸至定形时，撒出漏勺，待山药桃炸呈金黄色时取出，控净油。

3)把青梅切成片摆在盘内，把炸好的山药桃摆在青梅上，上屉蒸透取出。

4)炒勺内倒入水(150克)，加白糖烧开，用湿淀粉勾芡，点香精，将汁浇在山药桃上即成。

食材搭配小提示

玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养

胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。

土豆的作用

土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]