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清炖萝卜排骨

菜系及功效:家常菜谱

别小看这小小的白萝卜,也别小看这简简单单的一碗汤。

在冬天,白萝卜就成了小人参~

人参难得吃得到,但是萝卜对我们来说,却是冬天里随时可以享受的美味。萝卜可以增强我们身体的免疫力,能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。它其中的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。除此之外,还能降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

清炖萝卜排骨

现在知道为什么萝卜会被称为小人参了吧?对于营养价值丰富的食材来说,清蒸和煲汤是保持其营养的最佳料理方法。

用萝卜搭配排骨煲汤,主要是保持排骨和萝卜的原汁原味,几乎不需要什么调料。

汤中的鲜美都是食材本身带来的,因此做法也特别简单。

操作步骤:

P1:材料,猪肋排,白萝卜,葱姜适量。

P2:把猪肋排用清水浸泡1-2小时,泡出血水。

P3:锅中放冷水,放料酒和一些姜片,葱段。

P4:大火煮开,再续煮几分钟,撇去浮沫。

P5:排骨自然晾凉后冲洗干净。

前面几步的处理是为了除去血水和异味,并且保证最后汤水的清澈。

清炖萝卜排骨

P6:白萝卜去皮切滚刀块备用。

P7:高压锅中放排骨和姜片,注入冷水,高压锅上阀20分钟。

P8:放压后打开锅盖放入白萝卜,不加阀续煮20分钟,出锅前加少许盐,喜欢的话也可以加一点糖提鲜。

清炖萝卜排骨

用最简单的方法,品尝最本色的味道,享受冬日人参般的滋补,这样就可以做到了。

童鞋们,冬天要多吃赛人参~ 滋补润心,顺便预防伤风感冒:)

食材搭配小提示

排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品,还是极有价值的保健食物。数九寒天,民间流传着这样的谚语:每逢交了九,医生抄着手,多吃红萝卜,病人哪里有?根据中医的说法,胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]

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