蒸出来的蛋糕比较水嫩，口感弹弹的，很细腻。用的蛋糕预拌粉，做法很简单，很快捷。
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白白嫩嫩蒸蒸日上【奶油纸杯蒸蛋糕】
食材：蛋2个、油15克、牛奶10克、细砂糖50克、蛋糕预拌粉40克、盐1克、淡奶油、草莓粉适量
奶油纸杯蒸蛋糕的做法
1、将蛋白放在无油无水的容器里，用电动打蛋器打至大泡泡状，加几滴柠檬汁和食材里的盐继续搅打。分两次加糖打至八分发。
2、蛋黄加10克糖打散，加入油和牛奶拌匀。筛入自发粉用刮刀拌匀，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。
3、将蛋黄糊和蛋黄糊混合，切拌均匀，将拌好的面糊装入裱花袋挤入纸杯，轻震。
4、入预温热好的蒸锅，15分钟左右，至蛋糕鼓起完全定型即可。
5、将蛋糕取出硅胶模至晾网上晾凉。
6、将淡奶油加糖打发后装入裱花袋，挤出花纹，撒上草莓粉做装饰。
食材搭配小提示
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