营养早餐系列----粿条汤
粿条是由大米磨成粉，加水制成浆后，再蒸煮成薄片的半成品食物，是闽南一带常见的小吃>。它最大众化的做法是炒和水煮，而水煮的粿条汤则是闽南人喜欢的早餐之一。走在闽南的大街上，时常可以看到一些**粿条汤一类的小吃店，它多是用大骨熬汤做汤底，加入粿条煮沸，然后加几根韭菜，便是一碗清淡的粿条汤了，如果在往粿条汤里加些油条、卤肉、卤蛋一类的东西，那可就是一碗上好的美味了。粿条在市场随时可买，所以在家简单三步就可以制作一碗一清二白的美味早餐了。
粿条汤
材料：粿条200克、猪小骨、韭菜些许、盐。
粿条汤的做法
1．猪小骨用高压锅压熟制成高汤备用。
2．将粿条切条状备用。
3．高汤煮沸用加入粿条再滚一下，然后加些许韭菜、盐，起锅即食。
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
豆腐和韭菜搭配一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
豆干和韭菜搭配一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
韭菜以其特殊的香味，深受人们喜爱。民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用，故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1.9克、脂肪0.42克、碳水化合物2.9克、粗...[更多]
