花生蚵干炖猪脚
原料：猪脚250克、蚵干100克、带膜花生200克、葱2棵、盐1小匙、酱油2大匙。
花生蚵干炖猪脚的做法
1．猪脚洗净、沥干；炒锅加2大匙油，放入猪脚以大火炸至金黄色；
2．花生放入沸水汆烫去色、捞起、冲净；
3．将猪脚、花生和蚵干盛锅一葱洗净放入，加盐、酱油和1500毫升水以大火煮开，转小火慢炖约30分钟即成。
特点：人人都适合，唯高血压、高血脂、高胆固醇、营养过剩、肥胖者少食。
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]
