首先是鱼头,因其特殊的部门和活动的需要,鱼头除了骨头以外,全身都十分细嫩,尤其是鱼头含有十分丰富的鱼胶蛋白和碳水化合物,易于被人体吸收,对美容和皮肤靓丽是很有作用的。民间有这样一说:吃鱼的女士更漂亮,吃鱼的先生更健康,吃鱼的孩子更聪明。
鱼头和豆腐营养丰富,美容美体
鱼头豆腐汤
原料:鱼头500克,豆腐200克,白萝卜100克,油姜片、盐各适量。
鱼头豆腐汤的做法
1、白萝卜切薄片。
2、豆腐切片。
3、鱼头清洗干净。炒锅入油烧至三成热。
4、然后下入鱼头煎至两面微黄,取出沥净油备用。
5、另起锅加入少量油,烧至五成热时放入姜片爆香。
6、再加清水,放入鱼头、豆腐和萝卜,大火煮开后转小火煮2小时。
7、然后加盐调味稍煮即可。
做法小技巧
1、豆腐买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。
2、豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]