羊年来临，餐桌上怎可无羊？我家就准备了不少鲜羊肉，无论是炒着吃还是炖汤，都可以喜气洋洋美滋美味迎羊年！先用羊肉炖个汤吧。羊肉我选择的羊上脑，口感非常嫩，煮40分钟就特别好吃，而且做出来的汤菜色泽洁白，味道鲜美，羊肉软嫩，萝卜爽口，怎么吃都吃不腻。
浓鲜汤菜迎羊年：白萝卜炖羊肉
主料：羊肉250g，白萝卜250g
辅料：葱姜蒜适量
调料：盐2小勺，鸡精半小勺
白萝卜炖羊肉的做法
1、羊肉清洗干净，切成大块备用
2、白萝卜去皮洗净，切块备用
3、葱姜蒜切片
4、锅内放油，放入羊肉炒至变硬
5、加入葱姜蒜炒香
6、添入两大碗水，大火煮开，转小火炖40分钟
7、然后加入白萝卜再煮10分钟
8、调入盐和鸡精即可出锅
美食小贴士
1、羊肉切块不可太小，否则煮熟后更加小，影响卖相也影响口感。
2、羊肉先炒炒再炖汤，炖出来的汤会颜色洁白，特别漂亮。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
