一年一度的端午节快到了,端午节吃粽子,是传统习俗。粽子,又叫角黍、筒粽。其由来已久,花样繁多。中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。...
鲜肉粽方子自配,分量:小个10只(1片叶子量),大个8只(2片叶子量,肉可以加到350G)米料:糯米500G生抽250m1清水盐1/3茶匙馅料:五花肉200G,自制复合酱油300ML,白砂糖1/2汤匙自制复合酱油:桂皮1段,八角1个,白豆蔻2个,香叶2片,丁香2颗,花...
端午嘛自然是纪念伟大的爱国主义诗人屈原的,在这一天基本全国上下都要吃粽子,南方水系发达的地方还会举行赛龙舟(我就是学校龙舟队的,龙舟真是个童叟无欺如假包换的技术活),我在杭州这个吃货的人间天堂,要吃所谓五黄的时令产品黄鳝、黄鱼、咸...
这款单纯在糯米本身上下功夫的粽子偏有着诱人色泽和独特口感不需要华丽的馅料和调味品,糯米终于成了真正的主角网上搜来的资料说古法是用草木灰,那么主要成分是碳酸钾而网友分享的食谱呢比较多是用纯碱,也就是碳酸钠然后还有就是用做月饼的现成枧...
端午还没到,粽子先泛了滥。今年不包粽子,源源不断的粽子已然堵塞了家门。小时候总怕不够多,而今总是嫌太多。粽子这东西,吃多了不太好消化。忽发奇想,把粽子拆了煮粥吃,汤汁浓稠的稀饭,比捆扎结实的粽子应该要容易消化多了,不过升糖指数应该...
粽子叶,除了竹叶之外,还有一种菠萝叶,但不是水果菠萝的叶子,是一种树的叶子,包的时候没有什么难度,菠萝叶的学名叫槲叶,槲叶形大如荷叶,为多年生灌木,木不成材。《本草纲目》记载:槲叶,气味甘、苦、平,无毒,具有止血、止渴利小便的功效...