天麻葛根鱼头汤原料:鲢鱼头1个,天麻、葛根各15克,枸杞子10克,红枣8颗。料酒2汤匙,精盐、色拉油、葱段、姜片各适量。天麻葛根鱼头汤的做法1。鲢鱼头洗净去鳃,用色拉油炸一下,捞出待用。2。将天麻、葛根切成片,放入纱布袋中。3.砂锅中加入500...
鱼头脑汤原料:鲜鳙鱼头800克,猪脑150克,火腿、水发香菇、葱段、姜片、鸡蛋、精盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、清汤、湿淀粉、香油和花生油各适量。鱼头脑汤的做法:1.将鱼头切开去鳃后洗净,火腿和香菇均切片。将鱼头放锅内,加入清水、葱段、...
肉腐鱼汤原料:鳙鱼头1个(约1500克),豆腐5块,猪肉100克,冬笋、料酒和水发香菇各50克。熟猪油150克,姜片、葱段和鸡油各15克,精盐、味精各适量,鸡汤500克,胡椒粉1克。肉腐鱼汤的做法:1.将鱼头去掉鳞、鳃及鳍,刮去腹内黑膜,洗净后用料酒和...
蒜香鱼汤原料:花鲢鱼头300克,豆腐200克,青蒜100克,水发香菇30克:豆瓣辣酱、白糖、精盐、味精、料酒、红醋、香油、葱、生姜、蒜和植物油各适量。蒜香鱼汤的做法:1.将鲢鱼头去鳃后洗净,豆腐切成厚片,青蒜择好洗净后切成3厘米长的段,葱、生...
茯苓鲤鱼头汤用料:鲤鱼头1个(150克),茯苓30克,陈皮10克,瓜蒌10克,砂仁10克。茯苓鲤鱼头汤的做法1.将鲤鱼头去鳃,洗净。茯苓、陈皮、瓜蒌、砂仁洗净。2.将全部用料一同放入沙锅,加水适量,文火煮1~1.5小时,加盐调味,即成。功效:理气,...
参芪鱼头煲操作时间:50分钟原料:鳙鱼头1个,熟火腿片、冬笋片、水发香菇片各50克,党参、黄芪各10克。调料:葱段、姜片各少许,精盐、味精各1大匙,胡椒粉1小匙,料酒2小匙,植物油2大匙。参芪鱼头煲的做法1、将鳙鱼头去鳃,劈成两半,洗净;党参...
广东人喜欢喝汤是出了名的,饭前或饭后都喝上一两碗,但想喝上老火靓汤却要花费不少时间,所以滚汤就成了大多数家庭不二的选择。今天做的这个草菇鱼头汤就是款取材简单,味道鲜美的三滚汤。草菇鱼头汤原料:大鱼头一个,草菇150克,丝瓜一条,姜一...
鱼头豆腐汤,是广东人很家常的一款汤,尤其是平时忙的时候,这汤更是广东人的首选。鱼是广东的土著,从小就泡在汤里,所以也就跟大多数广东人一样,宁可没菜,但不可没汤。只要在家里吃,汤总是少不了的,时间充裕时,可以煲上一锅老火汤,没时间时...
煲汤,在广东家家户户都有绝活,滚汤是广东常见的一种简单便捷的汤,因快速好喝,且健康美味,受很多年轻上班的最棒。现在正是丝瓜季节,鱼头鱼尾、干贝,就能滚出鲜掉眉的汤。鱼头丝瓜汤主材:丝瓜500克、鱼头1个、鱼尾1条。配料:干贝10克、油2ml...
过年讲究彩头,说吉利话办吉利事,就连做菜,也拣着吉利的做,鸡、豆腐、鱼等食材,因暗含吉祥、福气与余庆,也成了年菜餐桌上不可少的菜肴。讨个喜庆,做了这道奶汤鱼头汤,把连年有余的福气都包括在里面了,虽然年已经过了,这连年有余的喜庆,是...