水鸡杂当中,我和小贝都是最爱胗子,刚来成都的时候,满大街的冒菜馆,荤冒菜种类的牌牌上都写着一种奇怪的食物名字:珺肝、珺把。我们好奇的点来,结果发现原来就是鸡胗和鸡胗后的那个小拖把:)相比鸡胗,鸭胗口感类似,个头更大,处理更少的个数...
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱酸姜萝卜炖土鸭的原料:土鸭1只,酸姜、泡萝卜、泡辣椒、泡豇豆、盐、味精鸡精、胡椒粉、料酒、鲜汤、大葱各适量。酸姜萝卜炖土鸭的做法:1)将士鸭洗净,放人沸水锅中氽煮一会,去净血水。酸姜、泡萝卜切成片,泡...
烤鸭丝盖菜原料:烤鸭肉150克,盖菜250克,花生油60克,鸡油30克,料酒、葱丝、姜末、味精、盐各适量。烤鸭丝盖菜的做法1、将烤鸭肉切成丝。2、盖菜清洗干净切成段。3、将花生油烧热,投入盖菜炒熟,取出,控干油。4、将锅内留少许油,投入鸭肉、姜...
鸭肝具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。鸭肝是动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义盐水...
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。莲子冬瓜老鸭汤主料:老鸭500克,莲子100克,冬瓜500克,陈...
荷香鸭,荷香味浓,营养丰富。(菜的颜色虽然暗淡了一点,但是很美味。)霉干菜吸收了鸭肉的脂肪,所以鸭肉变的肥而不腻,另外,霉干菜,吸收了肉汁,也变的非常的味美,很下饭。所有原料,用荷叶包裹,上笼蒸制,有淡淡的荷香味。鸭子吃的食物多为...
冬虫草炖水鸭原料:冬虫草12条,光水鸭1只,猪瘦肉100克,生姜2~3片。冬虫草炖水鸭的做法1.冬虫草洗净。2.水鸭去肠脏、爪甲等,洗净。3.猪瘦肉洗净,不用刀切。4.把冬虫草放进水鸭腹内,以竹签缝好切口。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500...
我特别喜欢吃烤鸭,每次外食都要选择烤鸭店,嘻嘻,更主要是还能把鸭架带回家,煮上一锅汤,再加点冬瓜别提多好吃啦。尤其是冬天,来上一碗冬瓜鸭架汤,暖暖呼呼的舒服极了。要想鸭架汤,汤色奶白浓郁关键在用滚开的开水制作鸭架汤,煮汤全程用大火...
入冬肌肤也需要滋补--茯苓炖鸭冬季干燥寒冷的气候,湿度较低,容易造成肌肤干燥。古人称茯苓为四时神药,因为它功效非常广泛,不分四季,将它与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿...
腊鸭肝肠原料:鸭肝800克,肠衣40克,肥肉450克,瘦肉500克,玫瑰酒10克,砂糖60克,酱油45克,精盐20克,姜汁适量。腊鸭肝肠的做法1、肥肉、瘦肉、鸭肝洗净,分别切成指甲般大小的肉片。2、玫瑰露酒、酱油、砂糖、精盐、姜汁、适量清水放入一碗中...