寒冬里最温暖的经典汤菜----腊味香芋煲小时候,很是抗拒腊味,觉得有一种老房子里的陈年旧味,等到了一个合适的年龄,一定会懂得腊味的滋味,腊在我国远古本是一种祭祀名称,冬至后第三个戌日祭祀众神,夏朝称清祀,殷商时期称嘉平,到周朝时才改称...
烩香菇莼菜原料:罐装莼菜1瓶,香菇25克,冬笋30克,番茄1个,花生油25克,姜末5克,鲜汤150克,盐5克,料酒15克,味精5克,水淀粉25克,香油10克。烩香菇莼菜的做法将罐装莼菜去卤汁,放入沸水中泡一会,捞出沥净水分;香菇用温水泡软,去蒂切成细...
香菇托莲藕原料:鲜藕250克,盐4克,白糖5克,香菇16个,鸡汤200克,葱段、姜块各5克,藕粉25克,熟猪油100克,香油15克,花椒盐5克,香菜末少许。香菇托莲藕的做法将鲜藕去皮和节,切成大块后放锅内蒸熟烂,取出后用刀剁成泥,放在碗里,加上盐2克...
香菇节瓜原料:节瓜1个,香菇10个,猪里脊肉75克,干贝10克,熟猪油15克,葱姜末各3克,清汤(或水)400克,盐2克,酱油3克,白糖5克,味精3克,香油5克。香菇节瓜的做法将节瓜去皮,洗净后切成长5厘米、1厘米见方的长条;香菇用温水泡软,去蒂洗净后...
原本打算买点口蘑回家做意式蘑菇汤的,连续几天早上在菜市场上寻找都没有找到,最后买了一点草菇和香菇回家,由于赶着上班,直接将它们放在冰箱里,在厂里工作时就盘算着晚上将草菇拿来做意式的蘑菇汤,香菇就用来做椒盐之类。晚上回到家里兴冲冲地...
香菇橄榄笋原料:莴笋200克,胡萝卜150克,香菇20克,油500克(约耗50克),鸡汤150克,盐5克,料酒15克,胡椒粉1克,味精2克,水淀粉25克,鸡油5克。香菇橄榄笋的做法将莴笋、胡萝卜去皮洗净,先切成长5厘米、2厘米见方的条,再削成橄榄形状,放冷水...
香菇枣鸡原料:净鸡肉300克,水发香菇30克,红枣10枚,料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜末、湿淀粉、香油和清汤各适量。香菇枣鸡的做法1.将鸡肉洗净,切成长片;红枣洗净,去核,切成4瓣;香菇择洗干净,切成丝。2.将鸡肉片、香菇丝和红枣...
鱿鱼菇汤原料:水发鱿鱼200克,香菇50克,鸡汤500克,姜丝、料酒、植物油和精盐各适量。鱿鱼菇汤的做法:1.将鱿鱼切成斜方块,投入沸水中汆片刻,捞出沥干;香菇切成丝。2.将鱿鱼和香菇放入锅中,加入鸡汤、姜丝、料酒、植物油和精盐,置旺火上烧...
汤水最养人----双菇炖鸡常说汤水最养人,广东人喝汤比吃饭还重要。我们这里虽说也喝汤,但却完全没广东人这么讲究。大都是在主食之后才上汤。夏季炎热而且出汗多,体内丢失的水分多,脾胃消化功能较差,所以多喝汤是夏季饮食养生的重要方法。尽量早...
麦穗包原料:发酵面团500克、香菇300克、木耳菜200克调料:葱姜末、香油、生油、花椒水、酱油、盐、味精麦穗包做法1.香菇用温水泡发后取出,挤干水分,切碎。木耳菜去老叶,洗净切碎,加少许盐腌一下,挤去水分,加香菇丁、花椒水、酱油、生油、盐...