菜系及功能:家常菜谱烧白菜豆腐原料:大白菜500克,豆腐300克,味精、精盐、胡椒粉、猪油各适量,姜、葱共30克。烧白菜豆腐的做法:①首先将大白菜和豆腐均切块,姜切片,葱切丝,待用。②然后将锅烧热,放人油、葱、姜稍煸,投人白菜稍炒,再将豆腐...
咸烧白是具有浓郁乡土特色的川菜菜谱,咸烧白怎么做,通常以四川的芽菜打底,除了咸烧白还有甜烧白,甜烧白是用糯米打底,五花肉夹豆沙蒸成,甜而不腻,香滑软糯。川菜咸烧白制作虽然用的是大块的五花肉做成,但是经过长时间蒸制,肉中的油脂已经渗...
秋天该是贴秋膘的时候,当然不能少了大块吃肉,今天就做了一道烧白,烧白到底是什么呢?同样的一道菜,差不多的做法,差不多的口味,可是在重庆它叫烧白,烧白它是川渝地区的一道特色菜,是三蒸九扣八大碗之一的传统菜品,也就是北方的扣肉。"咸烧...