清炖鱼汤材料:沙光鱼300克,豆腐75克,上海青20克,姜片10克,葱花3克。调料:盐3克,水淀粉4毫升,料酒4毫升,食用油适量。清炖鱼汤的做法1、洗净的上海青切成小段;沙光鱼切片,加入盐、水淀粉,再放入姜片、食用油、料酒,搅拌匀,腌渍半小时。...
炖牛肉,主料,牛肋板肉。通过炖制,大众化菜,非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮,软绵香嫩。清炖牛肉原料:牛肉500克,精盐150克,味精20克,花椒25克,八角25克,葱段200克,鲜姜100克,香菜50克。清炖牛肉的做法1、把鲜姜拍松,...
冬天是一个需要滋补的季节;牛肉高能低脂、营养丰富,我们可以吃点牛肉补补身体。今天小编给大家分享一下怎么做清炖牛肉才好吃。清炖牛肉原料:牛肉1千克(不要光用瘦牛肉),白萝卜1千克(或冬瓜、瓠子瓜、土豆),葱、姜各10克,盐8克,料酒25克,花椒5...
清炖枣香蘑菇原料:水发冬菇300克,红枣60克,熟猪油30克,料酒25克,姜片、味精、鲜汤各适量。清炖枣香蘑菇的做法1、将冬菇清洗干净。2、红枣去核清洗干净。3、将冬菇、红枣及调料、猪油放入一大碗内,加盖用干净厚纸封严了,放水锅中烧开。4、再...
清炖鹌鹑材料:鹌鹑400克调味料:花椒、葱、姜、盐、料酒各适量清炖鹌鹑的做法1.将鹌鹑治净,切块,入沸水锅汆烫,撇去血沫杂物,捞出。2.炖锅置火上,加适量水,放入鹌鹑块、葱、姜、花椒、料酒炖至肉烂汤浓,加盐调味即成。营养功效:补益五脏...
民间有秋吃萝卜赛人参之说,到了秋冬天气候干燥,吃萝卜的好处非常多,它不仅能润肺降燥,还有诸多其它的保健功效。比如感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状,多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,...
清炖海鳗肉丸用料:海鳗鱼肉500克,鸡蛋清3份,精盐、姜、葱、味精、胡椒粉、料酒、熟猪油、酱油各适量。清炖海鳗肉丸的做法(1)将鳗鱼洗净,除去鱼刺,剁肉为泥,放入碗中,加酱油、盐、一猪油、姜末、味精和蛋清,搅作茸。(2)将鱼茸用手挤成小丸子...
清炖花蛤材料:花蛤,姜片。清炖花蛤的做法1、事先将花蛤用淡盐水浸泡2个小时以上,这样可以帮助去泥沙2、将花蛤和姜片放入炖盅中3、加入少许的水,不要太多,能基本抹到材料就好4、炖锅内放入垫子,加入适量的水5、然后将处理好的这2罐食材放上去6...
在新年的餐桌上总是少不了炖菜同样也少不了鸡,或炖或蒸或炸或红烧各种各样,过年有鸡才吉祥,正应了鸡有吉的音,寓意着吉祥如意。清炖全鸡我们老家的一道传统菜,在老家平时红白宴席上也总能看到这道菜的身影,它的做法其实并不难只是需要长一点的...
鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼肉中含有一种被称为鲍素的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼的椭圆形贝壳是一味中药,叫石决明,可以清肝明目,治疗高血压、目赤肿痛等疾病。鲍鱼是一种深海生物,具有滋阴补阳的功效。中医认为,鲍鱼是一种补而...