苁蓉羊汤原料:羊肉500克,肉苁蓉15克,韭菜、香油、精盐、生姜末、酱油和味精各适量。苁蓉羊汤的做法:将肉苁蓉洗净,放入锅内,加入适量的清水,置小火上煎取浓汁,与羊肉一起放入锅内炖至烂熟,加入韭菜、香油、精盐、生姜末、酱油和味精,略炖...
狗鞭肉汤原料:羊肉100克,狗鞭20克,巴戟天、枸杞子、菟丝子和肉苁蓉各15克.肉桂6克,花椒、生姜、白酒、味精、熟猪油和精盐各适量。狗鞭肉汤的做法:将巴戟天、枸杞子、菟丝子和肉苁蓉装入纱布袋中扎好:狗鞭用清水泡发洗净后投入烧热的油锅中炒...
山藕炖肉原料:羊腰窝肉1000克,山药150克,鲜藕和料酒各100克,腌韭菜末50克,面粉200克,精盐、味精适量。山藕炖肉的做法:1.将羊肉洗净,放入凉水锅内,置旺火上烧沸,撇去浮沫,改用小火炖至八成烂,捞出晾凉,撇出汤锅内的浮油,原汤留用。2...
羊肉片汤原料:羊后腿肉50克,菠菜100克,花生油15克,酱油10克,味精2克,葱、姜末各少许,料酒适量。羊肉片汤的做法1.将羊肉洗净,切成薄片。菠菜洗净,切成3.5厘米长的段待用。2.将汤锅置旺火上,放油烧热后,下入葱、姜末炝锅,随后将肉片煸...
牛羊瓜汤原料:熟牛肉和鲜汤各300克,熟羊肉200克,冬瓜400克,牛奶80克,料酒和鸡油各10克,味精8克,白汁60克,精盐、葱末和姜末各适量。牛羊瓜汤的做法:1.将熟牛肉与熟羊肉分别切成骨牌块;冬瓜(青笋、蒲菜都可)去皮及瓤,洗净后切成与牛羊肉...
酿肉冬瓜原料:羊肉350克,圆冬瓜1只约500克,香油20克,酱油和湿淀粉各75克,精盐、姜、味精各适量,葱5克。、酿肉冬瓜的做法:将冬瓜去皮和蒂,洗净后从尾部截开成盖,掏出冬瓜瓤和籽;葱和姜均切成末;羊肉剁成泥后放入碗中,加入精盐和酱油搅拌...
冬天越吃越温暖的家常菜--连锅汤连锅汤是四川风味的一道汤菜,原本煮好后是连锅一起上桌,故而得名。其实像这样有肉有菜有汤的一锅子,倒是很适合现在这样越来越冷的天气,吃起来不会像其它炒菜那样轻易就凉了。虽然只是用简单的材料和烹煮方式,...
羊肉汤无膻味的新做法--芝麻叶羊肉汤天冷的时候总惦记着羊肉汤的香味,好像一碗热腾腾香喷喷的下肚,才算满足。还没有炖好的时候,阿宝就吵着要7要7,炖好的汤,味道香浓,完全没有奇怪的膻味,小小的人儿,喝了足足一大碗汤外加白萝卜和羊肉。其实...
煲一碗冬天的暖身汤--羊肉山药汤我是属于寒性体质的人,一到冬季就会手脚发凉,如果晚上不烫烫脚的话,有时候一夜都暖不过来。朋友说,寒性体质的人多吃点羊肉会好一些。于是,进入冬季以来,每到周末,就会去市场买上几斤羊肉或者是羊骨头,要么...
速成版萝卜海带炖牛肉这几天哈尔滨的天气真是太冷了,俺把所有能御寒的衣服都穿上了,可还是冷的发抖,据新闻讲前天的气温是二十五年来最低的一天,虽然家里很暖和,可还是想吃点热热乎乎的炖菜。记得小时候,最不愿意吃的就是老爸的炖菜,好好地一...