酸萝卜老鸭汤原料:老鸭1只,酸萝卜1个。调味料:盐3克,味精3克,葱花10克,油20克,姜10克,蒜5克,高汤500克。酸萝卜老鸭汤的做法:1.鸭子整理干净,切成宽2厘米、长6厘米的条形,放入热水中去血水,捞出沥干,姜洗净拍裂,蒜去皮拍裂。2.锅中入...
白萝卜豆腐煲材料:豆腐50克,白萝卜150克,胡萝卜80克调料:精盐适量,味精、香油、香菜各3克白萝卜豆腐煲的做法1、将白萝卜、胡萝卜去皮,豆腐均切成小丁备用。2、炒锅上火倒入水,调入精盐、味精,下入白萝卜、胡萝卜、豆腐煲至熟,淋入香油,放...
佛手胡萝卜马蹄汤材料:胡萝卜100克,佛手瓜75克,马蹄35克调料:色拉油35克,精盐5克,味精4克,姜末、香油2克,胡椒粉3克佛手胡萝卜马蹄汤的做法1、将胡萝卜、佛手瓜、马蹄治净均切丝备用。2、净锅上火,倒入色拉油,将姜末爆香,下入胡萝卜、佛...
酥肉汤原料:猪肉250克,精盐8克,姜片5克,精炼油1000克(耗100克),鸡蛋100克,料酒5克,葱段10克,干细淀粉100克,花椒2克,葱花5克,白萝卜500克,味精2克,鲜汤1500克。酥肉汤的做法1.选择无皮的猪五花肉,切成2厘米见方的丁,加入姜、葱、精...
治愈系炖菜----味噌炖杂菜汤在深夜时候看小林熏主演的这部由漫画改编的《深夜食堂》。一家只有在深夜十二点才营业的小小饭馆,甚至没有菜单,简单的在墙上贴了张纸,上面可以的点的菜也是非常少,啤酒、猪排饭...客人也可以点你喜欢的,如果老板会...
消滞清胃汤原料:白萝卜750克,腊鸭肾4个,鲜芹菜200克,葱花少许,盐调味适量。消滞清胃汤的做法白萝卜去皮切粗块,腊鸭肾浸软洗净,芹菜、葱花洗净切段待用。白萝卜与鸭肾先煲,加水6碗煲至鸭肾熟烂约2个小时,再下芹菜、葱花煲滚后汤成。功效:...
发财猪手汤原料:猪手1对共重250克,冬菇4个,红萝卜500克,蜜枣4个,盐适量。发财猪手汤的做法猪手刮去皮毛污物洗净斩件,冬菇浸软洗净。红萝卜去皮切横片,蜜枣洗净,各料共置瓦煲加水6碗,煲3小时成汤浓,调味。功效:润肠解燥。春天雨季较为潮...
萝卜芹菜鸡杂汤原料:白萝卜1000~1500克,鸡杂1副,芹菜200克,姜50克。萝卜芹菜鸡杂汤的做法1.萝卜去皮削净切粗块,鸡杂拣新鲜者洗净,胃肠部分要反转重复洗净后切片,香芹菜去叶洗净切段,生姜去皮切片待用。2.先将萝卜块置大瓦煲加水5碗,煲...
炖一锅酒香汁醇的肉----红酒鲜蔬炖羊肉我喜欢看食物连着汁水在锅里咕嘟咕嘟沸腾的样子。随着汤汁渐渐浓稠,滚起来的声音由清脆变得内敛,氤氲热气也包裹着浓香弥漫了整个厨房。生性温热滋补的羊肉,在冬日成了我家餐桌的主角。这道红酒鲜蔬炖羊肉,...
萝卜丝鲫鱼汤原料:鲫鱼1条,白萝卜1根,姜1个,葱1根。萝卜丝鲫鱼汤的做法1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片2、锅内放油,先把鲫鱼煎透,煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮(道理我懂,实际操作我还是煎破了,呵呵)3、接着放姜片和葱白那段,...