河南卤面,也叫河南蒸面。先将鲜面条入锅蒸熟,然后与带卤汁的菜拌在一起,吸干汁水,再一次上笼蒸透入味。通过学做我感觉叫蒸卤面或许表达的更加准确,嘻嘻,一个外乡人瞎说,你可别叫真与卤面搭配蔬菜很随意,比如豆角、茄子、西红柿、西葫芦、青...
河南卤面原料:面条500g,五花肉250g,黄豆芽150g,蒜薹150g,豆角150g。调料:老抽两大勺,盐一小勺,鸡精一小勺,蒜六瓣,葱一段,八角4枚,干辣椒5个河南卤面做法:1)面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大...
打卤面原料:面条400克,白煮猪肉150克,冬笋75克,鸡蛋1个,黄花菜50克,水发木耳15克。辅料:精盐5克,味精2克,酱油35克,料酒10克,淀粉50克,鲜汤400克,猪油30克。做法:1)将白煮肉切成小薄片;冬笋去皮,洗净,切成薄片。2)将黄花菜放人碗中,...
最喜欢吃面条,打卤面、凉拌面都爱吃,热汤面不太爱吃,还记得小时候放了学不回家在外面玩,等玩够了回家,锅里只有煮了好久的热汤面,汤已经被面吸干了,面条泡发的一挑就断,真是难吃死了。从那以后对热汤面就没什么好印象,不过现煮的热汤面我还...
打卤面主料:面条200克,茄子100克,瘦肉20克。调味料:葱10克,香菜末5克,盐5克,味精2克,鸡精3克,香油5毫升,油15毫升。打卤面的做法1.茄子洗净切丁,瘦肉切末,葱洗净切花。2.面条入锅中煮熟,捞出过冰水后放入碗中。3.锅中油烧热,放入肉...
河南卤面原料准备:面条500g,五花肉250g,黄豆芽150g,蒜薹150g,豆角150g。调料:老抽两大勺,盐一小勺,鸡精一小勺,蒜六瓣,葱一段,八角4枚,干辣椒5个。河南卤面的做法:1)面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是...
中国面食源远流长,有考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。...
这种做法做出的卤面,真的很好吃!油也不用太多,但吃起来面条不干,主要还有一点,就是颜色超漂亮,红亮红亮的,看起来像有很多油似的,其实油并不多。总之就是加些蕃茄就是好吃,你自已个儿做一次就知道了,尤其是再配个蕃茄汤,那真是绝配!大鸡...
面筋做出红烧大肉味的三个小窍门---夏季最佳的减肥菜夏天里素菜档道。因为夏天是相对应季蔬菜最多的一个季节。除了素菜各种豆制品和面食自然少不了。这当中估计大家都比较喜欢面筋吧。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大...