一位朋友特别爱吃抹茶的味道,抹茶面包,抹茶蛋糕等等等等,前一阵就要吃我做的抹茶蛋糕,我借机特意买了一包若竹,确实不错!然后就想做什么样的抹茶蛋糕呢,做普通的奶油蛋糕好像太平常了,然后就看到了这款蛋糕,一下子就喜欢上了。做了之后果然...
海绵蛋糕的组织比戚风结实,可以承受较大的重量而不塌陷,非常适合用来制作裱花蛋糕,慕斯蛋糕之类的底层以及中间夹层。所以,海绵蛋糕应该算是西点的基础款哦~~虽然海绵蛋糕没有戚风细腻柔软,但它独有的油润膨松的口感,也别有一番风味,当其作为...
海绵蛋糕跟戚风蛋糕一样,都属于基础蛋糕,然而基础并不代表好做。正如戚风蛋糕是初学烘焙者的拦路虎一样,海绵蛋糕也曾经是很多烘焙爱好者心中的痛。好的海绵蛋糕一点也不粗糙硬挺,也是柔软蓬松的,跟戚风云朵般的口感相比,海绵更有弹性,更适合...
2011年的12.29对我来说是个比较特别的日子,不仅是万家团聚的大年,也是我的农历生日,最重要的是这是我和老公一起度过的第10个春节。公公和婆婆本来说去买个生日蛋糕回来,我说还是自己来做吧,自己做的虽没那么好看,但是有殷切的祝福和浓浓的喜...
黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品,多数用黄豆酱炒、炖菜等,还可以作为腌渍酱菜的腌床,做甜品、蛋糕也算是酱出新菜,这次是参加新浪美食和禾然有机的#酱酱大比拼#活动,想到夏天用赤味噌做过冰激凌,也一直想用味噌做蛋糕,这次正好就用黄...
原味海绵蛋糕材料(两个15cm圆模):全蛋液260g,太古白砂糖150g(我用了130g),美玫低筋面粉150g,蜂蜜14g,水饴14g,总统无盐黄油20g,德运牛奶35g原味海绵蛋糕的做法1.将面粉过筛两遍,蛋液和糖称重倒入盆中,黄油和牛奶称重倒入碗中,蜂蜜和水饴...
平时做蛋糕不多,尤其是戚风蛋糕和海绵蛋糕更少,好像从小的时候就不太爱吃这种蛋糕,但是今天的这款海绵蛋糕却让我有很好的印象,松软细腻,有浓郁的巧克力味道,而且不甜。做好后带到单位一会功夫就没了,哈哈。准备元旦放假再做。口感浓郁的巧克...
今天要分享的是电饭煲海绵蛋糕的做法海绵蛋糕最喜欢的还是小嶋老师的方子烤好的蛋糕彻底晾凉,打奶油,摆水果筛上糖粉,简单装饰之后看,电饭煲蛋糕丝毫不比烤箱做出来的逊色哦海绵蛋糕蛋糕材料:全蛋150g细砂糖110g水饴6g低筋面粉100g黄油26g牛奶4...