海绵蛋糕
现在昼夜温差比较大,感冒的人比较多,虽然是春捂秋冻,早晚还是要多穿一点,特别是老人和孩子,千万要注意,随时添加衣物,不能偷懒哦。最近比较忙,家里有老人住院,每天需要送饭。再加上自己腰腿不好,前段时间还在做治疗,刚刚好了一点,又赶上...
我非常喜欢做海绵蛋糕,为什么呢?因为海绵蛋糕是烘焙界的基本蛋糕,类似于中式料理中的小炒,我认识的一位大厨曾经这么形容小炒,如果能将一道简单的小炒控制到每一次出品时的味道、火候都保持一致,就基本可以应付中式烹饪的大部分考验了。不要小...
以往做的海绵蛋糕是没有加入黄油的,吃起来虽然松软但口感偏干。试试这款即使多次搅拌亦不会消泡的蛋糕糊做的细腻、松软又醇厚的海绵蛋糕吧,味道觉得不同。海绵蛋糕食材全蛋150克、细砂糖110克、水饴6克、低筋粉100克、黄油26克、牛奶40克。海绵蛋...
朋友给了水饴,终于可以做这款火了好久的海绵蛋糕,由于第一次做就开裂,心不甘啊,一连做三次,温度一次次的降低,从欢欢给的160度,150度,140度,终于找到合适的温度,倒数第二层,140度50分钟,转170度5分钟上色,第三次终不裂了,打包送朋友啦!另外还有一个...
送给表妹夫的生日蛋糕!提前几天接到通知,表妹夫生日快到了,需要做个生日蛋糕,小潺一口答应下来,大热天的,当然是慕斯最过瘾啦!周五晚上提前做好围边,分蛋海绵,周六去广州烘焙展转了大半天,晚上等猪朋友们烧烤完就开始做慕斯了,周日一大早的起床,进行...
无法交待的剩余蛋黄变身美味蛋糕蛋黄海绵蛋糕一个人懒懒的去享受,那是生活的喜悦。做了一个天使蛋糕,剩余的蛋黄却一时无法交待了,就用这几个蛋黄做了个蛋黄海绵蛋糕,很惬意的下午茶甜点哟。蛋黄海绵蛋糕材料:蛋黄4个、糖30克、奶48克、低粉60...
海绵蛋糕原料:蛋黄液50克、吉士粉20克调料:白糖、面粉、色拉油、泡打粉、塔:嗒粉海绵蛋糕法1.取白糖50克,加入水、色拉油搅至糖化,再加入面粉、泡打粉、吉土粉、蛋黄搅匀成黄糊。2.取白糖250克,加入塔塔粉,混合搅打至充分起发,成白糊.3....
根据个人喜好的口味制作成不同口味的海绵蛋糕裱个花或是做成蛋糕卷,再或者,像做成今天的夹层方块蛋糕一样165度,15分钟,就是这么简单将凉透的海绵蛋糕切片,抹上打发奶油,叠加,切割,一切看起来都没有任何难度或者将烤好的海绵蛋糕单面抹上奶...
奔腾PFF30E-B智能电饭煲到家后,一直没有试用过其蛋糕功能,今天就来个红糖海绵蛋糕吧,看看相比烤箱有什么不同,结果做出的蛋糕气孔均匀有弹性,不错。所以想吃蛋糕,家中又没有添置烤箱,就用个会做蛋糕的电饭煲做蛋糕做吧,操作也方便,关键是没...