台湾美食多人尽皆知,一直很向往台湾美食的我最近再考虑是不是该去一次宝岛,但是碍于假期和家庭的种种因素,所以台湾行一直杯搁置着,可是作为一名吃货,对于美食的追求是永无止尽的,尤其是在网上杯安利了一款台湾有名的香芋卷,顿时感觉加了香芋...
按照这个方子做了好多次,每一次都非常的成功。不仅味道好,还超级轻盈柔软,而且特别的容易卷起来!不用晾凉,不用划痕、不用覆盖保湿,出炉就可以卷,绝不开裂!通常的戚风蛋糕卷是做不到的,那么这个蛋糕卷怎么实现的呢?原来用的是烫面的,就这...
新年第一年给大家分享一款很久以前做的蛋糕,这款被大家称之为气疯的蛋糕是我入门烘焙开始学习的第一款蛋糕,在制作过程中并没有大家传说中的那么复杂和麻烦,也没有被蛋糕气疯,不过也是经历过几次几败后才得以成功。戚风蛋糕简单的做法参考份量:...
接触烘焙这么多年,竟然没有认真完整的写过一篇关于戚风的文章,实在有有些惭愧。不知道现在心灵手巧的姑凉们是不是一上手就能做出完美、清新脱俗的戚风来。烘烤,戚风蛋糕要用低温长时烘烤,我常用的温度是150度,如果你还不完全了解你烤箱的习性...
一边惦着烤箱里的蛋糕,一边四处确证那个料理机是不是真真切切的坏掉了。来回穿梭,蛋糕的状况好像还可以。盖上锡纸,继续求证那个料理机的问题,直到叮的一声,回到烤箱前。打开炉门拿掉锡纸,发现原本膨胀开裂的蛋糕竟然出现小凹陷。除了丧气,还...
彩虹系的甜点一直都很受欢迎~不管是因为颜色七彩缤纷非常漂亮,还是因为彩虹代表着幸福与快乐,彩虹总能俘虏很多人的心。今天教大家做一款彩虹蛋糕,让大家可以抓住梦幻的彩虹,拥有幸福!彩虹蛋糕材料:8寸戚风蛋糕面糊2份、淡奶油500m1食用色素7...
因为先生喜欢可可口味,所以最近做这款可可戚风比较多。可可的加入,吃起来有淡淡的苦味,但我还比较喜欢。用的也是青井聪子的配方,减了些砂糖的量。蛋糕涨的高度和内部组织还算比较满意。这款蛋糕很适合做伴手礼,或则带出去野餐,下午茶点心,做...
冷的时候我会把早上的蜂蜜水换成红糖水,这样一来感觉暖和不少,昨天好像是早有预感,烤好的红糖戚风拿出来吃两块~话说,我一直很担心只用红糖能不能做出好吃的戚风,毕竟红糖水分很大,但是事实证明很好吃~另外,用的是全麦粉哦~深秋的烘焙深秋的...
专属女性朋友的节日又到来!!!!赶紧的~欢乐吃喝,尽情享受阿!!!我这儿是早早在上周就欢乐度过了小八卦的周末朋友带了冰淇淋,辣卤味,小啤酒女人们凑一起呀就是欢乐七嘴八舌的短短几小时就清洁溜溜..吃的多,话又多~我为这个小聚会,做了这款简单用草莓鲜...
每次我做夹果酱的蛋糕卷都喜欢把蛋糕体做得厚一点,这样看起来特别的好看。蛋糕卷的软绵和酸甜的果酱结合在一起,很美的享受。豹纹戚风蛋糕卷蛋糕体材料:蛋黄5颗,玉米油50克,牛奶50克,细砂糖20克,低筋面粉85克,蛋白5颗,柠檬汁几滴,细砂糖60...