如果使用应季食材和本地食材可以消除以上的顾虑。应季食材抗病虫害的能力强，即使不是有机食品，农药或化肥也用得少，而本地食材流通时间短，保鲜效果好。

使用应季食材别怕麻烦要勤买。虽然现在市场上到处都是四季栽培的农产品，但应季食材也是很多的，而且是进口农产品的可能性小。在买菜及做菜前，应该多了解一下现在市场上最多的应季食材是什么。

过分干净、过分好看的食物，为了保持其状态进行化学处理的可能性大，所以尽量购买即使蔫一点、-有虫孔或不好看，但化学处理少的食材，而且不要购买包装好的，最好是购买沾满泥巴的食材回家自己动手整理，以保证安全。

鱼类也是选择当季捕获量多的种类，这样是天然野生鱼的概率高，能降低抗生素的危害。同时，尽量不吃或少吃养殖类鱼或汞中毒概率大的鱼类内脏，防止有害物质进入体内影响健康。

即使是应季食材，如果确信不了生产厂家和生产过程，也无法排除农药和化学药品残留的可能性，所以食用前要彻底清洗干净。春季野菜或蔬菜用流水洗3遍以上可清除60%-70%的残留农药；白菜或卷心菜等应摘掉外叶；生菜用清水或盐水泡5～10分钟，然后一张一张用流水清洗，最后用含2～3滴食醋的水漂洗，这样能有效清除残留农药，而且还能让蔬菜保持新鲜。

采用这样的食材清洗方法，即便不是价格很贵的有机食品，也可以保障安全的饮食生活，而且比有机食品更重要的是应季食材丰富的营养素和获取的自然之气。通过食用应季食物，获得免疫力强、气循环顺畅的体质，这样即使有害物质或毒素侵入身体也会被解毒，不致伤害身体。