橙子含橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶和维生素等，又含挥发油0．1％～0．3％，其主要成分为栊牛儿醛、柠檬烯等。据报道，挥发油中还含萜、醛、酮、酚、醇、酯、酸及香豆精类等成分约70余种，它们能够为身体补充营养。

橙子酸酸甜甜的味道有利于增加食欲。用红枣、香橙、黄豆制成的豆浆对增强上班族大脑活力、提高身体免疫力很有帮助。

红枣香橙豆浆

材料：红枣10克，橙子1个，黄豆70克，清水、白糖或冰糖适量。

红枣香橙豆浆的做法：

1.将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；

2.红枣洗净，去核，切碎；橙子去皮、去子后撕碎。

3.将浸泡好的黄豆和红枣、橙子一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，至豆浆机提示红枣香橙豆浆做好。

4.将打出的红枣香橙豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。

小提示：饭前或空腹不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。