遵义毛峰茶是绿茶类新创名茶，它是1974年为纪念著名的遵义会议而创制的。该茶产于遵义市湄潭县境内，其主要特点是：茶片紧细圆直，色泽翠绿油润，白毫显露，嫩香持久，汤色浅绿明净，滋味清醇爽口。遵义毛峰之所以成名，一是因为茶质好，茶的主产地有广阔的坡地，山势回缓，温度、湿度都适宜茶树的生长；二是因为有独特的制作工艺，在每年的清明节前后10天~15天采摘，经过杀青、揉捻、干燥三...
2014-12-29
新疆维吾尔自治区是一个以维吾尔族为主的多民族聚居区，生活在这里的民族酷爱喝茶，茶已经成为了当地人民生活的必需品，甚至把它看成与吃饭一样重要。维吾尔族虽然集中居住在同一个地区，喝的又大多是茯砖茶，但是由于天山山脉横亘于新疆维吾尔自治区中部，使得天山南北气候各异，而气候的不同使得同一个民族的茶叶要求、煮茶方法以及喝茶习惯都大不一样。大体上来说，北疆地区的居民以喝加...
2014-12-27
元代蔡司沾的《寄园丛话》中有这样一段话：余于白下获得一紫砂壶，镌有‘且吃茶，‘清隐草书五字，知为孙高士遗物。紫砂壶在以前只是一般的生活用品，并没有什么艺术性，人们对其也没有太多的研究。且吃茶是文人撰写壶名的发端，从此后，给紫砂壶命名也成为文人雅士的乐趣，后来还在紫砂壶上题诗作画，这也使紫砂茶壶从一般的日用品演变为艺术品。
2014-12-07
北宋杭州南屏山麓净慈寺中的谦师精于茶事，尤其对品评茶叶最拿手，人称点茶三味手。苏东坡曾有一首诗《送南屏谦师》就是为他而作：道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。明代韩奕的《白云泉煮茶》诗：欲试点茶三昧手，上山亲汲云间泉。关于茶三味，各人的理解也略有不同。陆树声曾在《茶寮记》中说：终南僧明亮者，近从天池来。飨余天池苦茶，授余烹点法甚细。……僧所烹茶，味绝清，乳面不黟，...
2014-12-07
宋代魏泰的《东轩笔录》有这样的记载：陈晋公为三司使。将立茶法……语副使宋太初日：‘吾观上等之说，取利太深，此可行于商贾，而不可行于朝廷；下等固减裂无取；唯中等之说，公私皆济，吾裁损之，可以经久，遂立三等之茶叶税法。行之数年，货财流通，公用足而民富实。晋公将茶叶税分为三等，根据不同的茶叶征收不同的税款，后来所立的茶叶税，都不如晋公的税法。
2014-12-06
据唐代张又新的《煎茶水记》中记载，唐代宗时，湖州刺史李季卿到维扬（今天扬州）会见陆羽。他见到神交已久的茶圣，对陆羽说：陆君善于品茶是天下人皆知，扬子江南零水质也天下闻名，此乃两绝妙也，千载难逢，我们何不以扬子江水泡茶？于是吩咐左右执瓶操舟，去取南零水。在取水的同时，陆羽也没闲着，将自己平生所用的各种茶具一一放置停顿。一会儿，军士取水回来，陆羽用杓在水面一扬，就...
2014-12-04
皮光业是唐代著名诗人皮日休之子，他自幼聪慧，能文善诗，有皮日休盛年的风范，吴越天福二年（公元937年）拜丞相。除了诗文，皮光业还嗜茶，善谈论，对茶颇有研究。一天，皮光业的表兄弟设宴待客，请他来品赏新柑。那天，宴席颇丰，当地的达官贵人云集。皮光业一进门，对表兄弟的新鲜甘美橙子视而不见，却急呼要茶喝。表兄弟急忙捧上一大瓯茶汤，皮光业手持茶碗，即兴吟道：未见甘心氏，先迎...
2014-12-04
唐代李肇的《国史补》中有一个这样的记载：江南有驿吏，以干事自任。典群者初至，吏白日：‘驿中已理，请一阅之。刺史乃往，初见一室，署云酒库，诸酝毕熟，其外画一神，刺史问：‘何也？答日：‘杜康。刺史日：‘公有余也。又一室，署云茶库，诸茗毕贮，复有一神，问日：‘何？日：‘陆鸿渐也。刺史亦善之。又一室，署云菹库，诸菹必备，亦有一神，
2014-12-04
水厄的原意是不幸的人遭遇溺死之灾。在历史中三国魏晋之后，上至帝王将相，下至黎民百姓，日常生活逐渐开始普及饮茶之道，而那些起初对饮茶知之甚少甚至有些许排斥的人，常将饮茶的活动戏称遭到水厄。水厄一词出自《世说新语》。晋代司徒长史王蒙嗜茶如命，不仅自己经常喝茶，还经常邀请客人陪着他一起饮茶。在当时，很多士大夫都不习惯饮茶，却又不好推脱，于是每次大家到王蒙家做客或是被...
2014-12-04
宋代周辉在《清波杂志》中有一个这样的记载：自熙宁后，始贡‘密云龙。每岁头纲修贡，奉宗庙及供玉食外，赍及臣下无几，戚里贵近乞赐尤繁。这段话中的密云龙是团茶中的极品，是每年朝廷的贡品，因为难得，朝廷把它赏赐给朝臣，来笼络他们的心。密云龙茶赏赐的对象不同，用的茶袋颜色也不相同，黄色茶袋是宫廷的专用，绯色茶袋才是臣僚所用。
2014-12-04
