一项由英联邦科学及工业研究组织进行的研究发现，当实验室的老鼠暴露在有损害性的紫外线下时，若给它饮些红茶，其效果会比饮水甚至饮绿茶更好。海外研究机构的研究成果显示，在日常生活中常饮茶可预防部分癌症，甚至可以防止患心脏病和肝病。这次的研究把西方社会饮用的红茶与亚洲国家如中国、日本喜欢饮用的绿茶做比较，得出一个新的结果：预防皮肤癌宜饮用红茶。撰写研究报告的科学家说：...
2012-06-03
茶叶中含有大量的鞣酸，它能与补药中含有的皂苷、生物碱结合，产生不能被人体吸收的沉淀物，大大地降低补药的补益作用。冬令进补常用的人参、黄芪、首乌、熟地等补药，都含有较多的生物碱和其他活性物质。所以，冬季在服用补药时，忌同时喝茶，更不能以茶代水送服补剂。
2012-06-03
在食用某些含铁食物后或服铁剂时喝浓茶，会造成食物及铁剂内铁元素的吸收障碍，即使加服维生素c后仍如此，这是为骨么呢?近来研究业已阐明，主要是因为茶叶内含有较多的鞣酸，它与铁离子结合，形成了难溶性复合物，阻碍了铁的吸收。因此，喜好饮浓茶的老年肝病患者．应注意不要在吃完饭后，特别是晚饭后或服铁剂时喝浓茶。此外，茶叶内含有咖啡因，晚上喝浓茶．具有使人兴奋的作用，会影响老...
2012-06-03
第一，萝卜茶。白萝卜100克，茶叶5克。先将白萝卜清洗干净，切成片，加水适量，煮烂，加入食盐调味，再将茶叶用开水冲泡5分钟，倒入萝卜汁内服用。每天服用两次。具有清热化痰、理气开胃的功效，适用于秋季咳嗽痰多、纳食不香等病症。第二，姜苏茶。生姜、苏叶各3克。将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟饮用。每日服用两剂，上、下午各温服1剂。具有疏风散寒、理气开胃的功效，适用...
2012-06-03
第一，佛手茶。佛手具有止痛、消炎化痰的作用。将鲜佛手果切成片，取数片用开水冲泡，喝着满口芬芳。可治疗胃病、胸腹胀痛。第二，山楂茶。山楂具有降血压、血脂的作用。取鲜山楂果3~6颗，洗净，切成片，加入绿茶5克，用开水冲泡。尤其适合患有肝炎、肾盂肾炎和浮肿的病人饮用。第三，红枣茶。红枣的维生素含量为百果之冠，具有养胃健脾、益血壮神、提高人体抗衰老的作用。取小红枣6~8颗，红...
2012-06-03
秋季气候干燥，不少人习惯睡前喝很多的水。可是，第二天早上起床眼睛就会浮肿得像熊猫一样。民间有一种方法可以有效消除眼睛的浮肿，就是用棉花蘸上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种现象。秋季保护眼睛宜喝菊花茶。菊花对治疗眼睛疲劳、视物模糊有很好的疗效。自古以来，我们的祖先就知道菊花能保护眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常也可以泡一杯菊花茶来喝，能使...
2012-06-03
酒是双面刃。各种酒中都含有营养物质，也含有害成分。凡事有度，男人适量饮酒有益健康；过量饮酒则有害健康。有研究称，每日饮酒小于20克，可使冠心病风险减少20％，最好选择饮用果酒，如葡萄酒、黄酒、白酒都可保健，建议成年男性每天饮酒不超过25克。但是要注意，吃法不同，其保健效用也不同。生喝黄酒，具有消食化积、镇静作用；热饮黄酒，能驱寒去湿、活血化淤。举个例子，将黄酒烧开，...
2012-06-03
有人习惯在晚上泡上一壶茶．喝不完留到第二天继续饮用。从营养和卫生角度来看，泡得时间过久的茶，对人体健康有害。因为久泡的茶．其维生素C、P等营养素因氧化而大量损失：其次茶液里的蛋白质、糖类等营养成分极易变为细菌、霉菌的繁殖基地，促使茶液发馊变质，饮用后会致使人体生病。另外．浸泡久了的茶．所有化学成分全部浸出，不仅苦涩味重，而且微量有毒物质全部浸出，在体内积少成多，...
2012-06-03
人们吃过肉食、海味等高蛋白．食物后．总习惯饮浓茶，认为喝茶解油腻。近年来科学家发现，这种习惯是不科学的，因为茶叶中含有大量鞣酸．鞣酸与蛋白质结合可生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内储留的时间．不但易造成便秘．而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。
2012-06-03
有人喜欢水果．有人喜欢饮茶．如果把水果与茶叶糅合而制成果茶．则是另一种口味，或者感觉好多了。(1)生梨茶。将梨去皮切成小块与茶叶同泡饮用，有保肝脏、助消化、促食欲的功效。用冰糖、茶叶与梨同炖，可健胃润肺、祛痰、治哮喘，对嗓子亦有很好的养护作用。(2)香蕉茶。将香蕉剥皮研碎，加入茶水中，再加适量蜂蜜饮用，对高血压、动脉硬化、消化性溃疡等症有较好的辅助治疗作用。(3)橘子茶...
2012-06-03
