森林式煎排骨牛仔排

原料：带肋骨牛仔排1大块，红汁沙司、鲜蘑菇片、猪油各150克，酒、白脱油各100克，盐、胡椒粉各适量。

森林式煎排骨牛仔排的做法

1、牛仔排骨去脊骨，切成20块，用刀拍平。

2、用刀尖在有筋处剁几刀(防止煎时变形)，摊平。

3、然后撒上盐、胡椒粉，拌匀。

4、煎锅烧热，加入猪油，把牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出锅中猪油。

5、烹入酒，加入白脱油、蘑菇片、红汁沙司略烧一下，即可装盘(每客2块)。

6、最后浇上蘑菇片和沙司，旁边配些炒青豆、安娜土豆即成。

特点：金黄色，咸鲜味美。

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