作为药膳同源的山药营养丰富，含有多种营养物质及丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动来防止便秘。同时又可健脾益胃、助消化，又有滋肾益精、益肺止咳等功效。
用山药来烹饪菜肴制作起来也不复杂，有些以山药为食材的菜肴还超级简单，譬如我们今天要做的这道桂花山药，无须什么烹饪技巧，只要刀工稍好一点就行。可谓是老少皆宜，尤其是深受女孩子们的喜爱。桂花山药可以说是一道充满甜蜜的菜，我建议男人们都来学学这道菜，来给你们心爱的人露一手，相信她们一定会吃一口马上就会甜到心里去了。
桂花山药
原料：山药300g，自制桂花酱30g，淀粉3g，清水适量。
桂花山药的做法
1.山药洗净，简单切作几段。
2.放入水锅中，大火蒸开，改小火蒸20分钟左右至熟。
3.待不烫手时，去皮，切成细长条状，在盘中摆出造型。
4.桂花酱30g，加适量水，混合熬制2分钟左右，加少许水淀粉勾芡，将熬好的桂花汁浇在摆好的山药上即可。
山药脆嫩，配上香气浓郁的桂花酱，很不错的一道美容甜品菜。
特别提示
1、山药富含淀粉，与主食一起食用时，可替代部份主食，减少主食的摄入量。
2、处理新鲜山药时，剥开的山药容易跟空气中的氧气发生氧化作用，与铁或金属接触也会发生变色现象，所以在处理山药时最好用竹刀或塑料刀片。
食材搭配小提示
桂花和核桃仁搭配一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
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