我做布丁一般都很少用的放鸡蛋的方子，因为总免不了要放香精，否则就是一股蛋腥味，要不就是吃起来像甜的鸡蛋羹。还有一个就是要隔水蒸烤，天气热的时候有点头痛，我比较推崇君之的意式奶酪布丁的配方，不用放鸡蛋而且免烤，喜欢什么味道只要加点配料就0K。非常简单，适合我这样的懒厨娘。

前几天做香橙磅蛋糕的时候，留下了一个橙子的皮屑，我用了些糖来腌渍保存下来，是很好的天然的香料，

这会儿就用它来做一款免烤的橙香意式奶油布丁。浓滑的奶酪混合着橙子的清新香气，外面甜品店里没有的吃的哦。

橙香意式鲜奶酪布丁

配方可做100m1布丁小奶瓶4个，小号布丁杯1个

原料：淡奶油315g，鲜牛奶100g，糖渍橙皮屑20g，砂糖15g，鱼胶粉5g。

橙香意式鲜奶酪布丁的做法

1.鱼胶粉放小碗内加少许水软化备用

2．淡奶油和鲜奶放在小奶锅煮到微沸

3．倒入糖渍橙皮屑和砂糖用手动打蛋器搅动溶解

4．加入软化的鱼胶粉手动打蛋器搅动均匀成为布丁液

5．稍放凉倒入带尖嘴的容器

6．将布丁液倒入准备好的布丁瓶和布丁杯中

7．改好盖子包好保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上

8．取出即可食用

9．装布丁杯的可以在热水中稍浸泡下倒扣在盘中食用