椰香紫薯司康--健康美味两不误的小饼干

材料：中筋面粉150克、白糖25克、黄油50克、泡打粉5克、椰浆75克、紫薯泥60克

椰香紫薯司康的做法

1、紫薯去皮切成片，上锅蒸半个小时，趁热加入适量的椰浆和糖搅拌成泥状待用（椰浆和糖的分量不要太多，有点甜味即可）

2、中筋面粉和泡打粉混合过筛，倒在案板上，放入切成丁的黄油和紫薯泥

3、将以上材料混合，，用手掌搓碎，看上去面团很粗糙的样子

4、在面粉中间弄个洞，放入椰浆、白糖混合均匀（面团不要揉到很均匀的样子，只要能成团展开状态就可以了）

5、整形成长方形，用模具压成自己喜欢的各种样子，在司康上面刷上椰浆和鸡蛋的混合液，烤箱180度预热，放入中层烤27分钟左右。

舞语：

1、非常适合新手的小点心，绝对的零失败率

2、面团只要稍微能揉成能定型的团就好，没有太多的要求，也一样可以做出美味的小点心

3、因为面团只是稍微揉成的，所以为了让紫薯入味更均匀，事先先对紫薯泥加入椰浆和糖