咸鸭蛋，印象中我都没买过，也没想着买给孩子吃，但有一次邻居奶奶从老家带过来的自己家的咸鸭蛋，煮好给儿子拿了几个过来，他尝了一口后就觉得这味道美的不行，而且哪天早上要是说给他咸鸭蛋吃他起床都会变得更积极，好在小家伙只吃蛋黄不吃蛋清，要不我还得想着吃太咸不健康，小家伙天生口味重。更有意思的是邻居家奶奶哪天回老家了，小家伙竟然会高兴的说太好了，等奶奶回来我又有咸鸭蛋吃了我真是哭笑不得，不知道的人还以为我有多虐待他。
为了让他别总惦记着别人家的好吃的，俺这懒妈也不得不变得勤快点儿，这次专门带他一起做了次咸蛋，其实我们家除了他把咸蛋黄吃掉后蛋清基本就扔掉了，所以这次我选择了鹌鹑蛋，个儿小腌制时间短，更关键的是不会造成浪费哈
简易方法快速腌制咸蛋----咸鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、盐、白酒
咸鹌鹑蛋的做法
1、鹌鹑蛋、盐和白酒准备好
2、鹌鹑蛋放进白酒中滚一下
3、然后再在盐中滚一下
4、将包裹好盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中
5、都弄好后扎紧保鲜袋放入冰箱里冷藏腌制一星期
6、一周后取出煮熟即可
咸鹌鹑蛋做法小贴士
1、我用的是高度白酒，在酒里转一圈后拿出来稍微擦一下，要不腌制好后会有很重的酒味
2、盐不要包裹太多，要不成品会很咸
3、这种做法一次不用做太多，因为简单而且易成功，所以想吃前再做都来得及
鹌鹑蛋做成咸蛋吃起来方便而且不会被浪费哈，个儿小一次吃两三个过过瘾就好
切开来看这个蛋黄还有点儿出油的感觉喔
食材搭配小提示
银耳和鹌鹑蛋搭配一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫...[更多]
