鹌鹑蛋除了含有各种微量元素与大量蛋白质以外, 所含的铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,可补气益血,强筋壮骨,所以鹌鹑蛋适合各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇,可以起到滋补的作用。

银耳鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋5个，银耳15克。

调料：冰糖适量，少许枸杞。

银耳鹌鹑蛋的做法

1、银耳用水泡发，洗净，切成碎末。

2、鹌鹑蛋煮熟，去壳。

3、蒸锅中放入适量水蒸沸。

4、放入枸杞、银耳、鹌鹑蛋蒸炖30分钟，加入冰糖，继续炖5分钟即可。

食材搭配小提示

银耳和鹌鹑蛋搭配一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫...[更多]