珍珠丸子
软糯美味，糯米和鲜肉的结合相得益彰
估计无人不爱
遗憾是没用长粒的糯米
偏偏我又是爱那浓油赤酱的
因此饱浸肉汁的糯米染成了自然色
也好，美食是用来吃的
材料：猪肉糜300克、糯米100克、葱姜末适量、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉适量、鸡精少许、蛋清12个
珍珠丸子的做法
1、糯米洗净后加入纯净水浸泡一夜
2、猪肉糜加入葱姜末和所有调料腌渍
3、将肉糜搅拌摔打上劲儿
4、将肉糜平分成5、6份，分别团成肉圆，泡好的糯米沥水，裹满肉圆
5、锅中水烧开，将制好的糯米肉圆上屉
6、隔水蒸15分钟即可
小贴士：
1、选用长粒的糯米会比较美观
2、如想保持珍珠丸子的洁白，可减少酱油的量用盐代替调味
食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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