十分钟就可以做出鲜美的---油焖大虾
入秋后，基围虾、条虾大量上市，价格也便宜，一般是18元/500克，如果小一点的15元也买得到。呵呵，趁着便宜大快朵颐一番喽！
油焖虾对上班族来说绝对是个快手菜，省时省事、操作简便，味道鲜美，色泽红亮，外脆里嫩，酸甜适口，香溢四座，是一款美味的吮指虾,也是家筵之首选，馔品之珍奇。
虾含有丰富的矿物质和蛋白质，营养价值很高，对健康极有裨益，能增强人体的免疫力；一直说做菜是件很随意的事儿，随心烧法，好吃就是硬道理。
油焖虾
食材：基围虾400克
调料：葱姜、生抽、盐、糖、醋
准备工作：虾去泥线：从虾的头部掐开，托平虾身，用牙签从虾的第二节处挑出泥线即可，洗净沥干。
油焖大虾的做法
1、老姜切片，葱洗净切小段，油适量，爆香葱姜片
2、放入虾，煸炒至变色
3、放料酒，稍微多一点许
4、放白糖、盐、生抽
5、盖锅盖大火开煮
6、煮开之后转小火焖
7、看着差不多收汁了
8、放一点香醋
9、略微拌炒即可
这样的虾红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。
小贴士：
1.我的这款虾是没用油炸，只是在略煸炒至香即可。
2、老抽颜色太深，不建议用。
3、糖要多放点，下味重点才好吃。
4.装盆后，可以在虾上略撒点小葱。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
让我们看看虾皮变黄是什么原因。变黄的原因一般是与空气接触，在适当的温度下氧化。新鲜虾皮变黄后,如果没氨味,不舍得扔,那先用水洗一洗,将水沥干,然后用油炸一下,包包子可以。尽...[更多]
