乒乓干馍

原料：面粉500克。

调料：五香粉、碱面、食用油、精盐各适量。

乒乓干馍做法

1.和面：先将面粉250克用清水和成硬面块。再将所余面粉加入食用油、精盐、五香粉、碱面搅拌均匀后，加入清水和成面块。然后将两块面混合在一起，放案上，用木杠反复叠压，直至两种面块充分混匀表面光滑为止。用湿布盖好，饧约10分钟。

2．制坯：将面块揪成5个剂子，略加揉搓后，每个大剂再分成6个小面剂，都揉成扁圆形，即成千馍坯。

3．烘烤：将馍坯整齐地放入烤盘内，人烘炉(温度要保持150一200℃)烤6～7分钟后取出，将馍翻转1次，再烤6～7分钟至皮硬色黄即成。

特点：酥香异常，久贮不变质。