菜系及功效:凉拌菜谱
怪味墨斗鱼主料:鲜墨鱼300克。调料:葱末5克,姜末5克,蒜末5克,花椒粉2克,白糖4克,醋6克,酱油5克,辣椒油10克,芝麻酱10克,熟芝麻4克,麻油10克。
怪味墨斗鱼的做法
(1)墨鱼洗净切成丝,用沸水焯熟后捞出晾凉。
(2)取一只碗,放入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、白糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、麻油搅拌均匀,调成怪味汁。
(3)将墨鱼丝放入碗内,浇入对好的怪味汁,搅拌均匀,装盘即可
墨鱼味道鲜美,营养丰富,每100克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为,墨鱼性味甘、成、...[更多]