夏天到了,细菌也活跃了,
能回家吃就回家吃,实在需要外边吃,
就找一家环境好的;贵点就贵点,吃个放心吧!
猪皮炒毛豆
主料:毛豆500克
辅料:猪皮100克;葱姜;干辣椒;香叶;桂皮;花椒八角,均适量
调料:糖30克;盐20克;鸡精5克
猪皮炒毛豆的做法
1.先看看原材料:
2.肉皮焯水5分钟,取出后切丝备用。如果肉皮还想吃的话,就多煮10-20分钟。
3.毛豆洗净后,用剪刀剪去毛豆的二端,备用
4.炒糖色很关键,一汤匙油;30克白糖,采用中火,炒制冒泡;变色后,关小火。
5.立即冲入开水
6.然后放入豆角;肉皮;葱姜;桂皮香叶;花椒八角;干辣椒等,中小火煮15分钟即可。再浸泡10分钟。
掌握3招就让毛豆煮出红烧肉的味道
1.放肉皮:煮毛豆时要放肉皮,而且肉皮要带有厚厚的油脂,煮出的毛豆浑身带着油花,不解馋才怪。
2.剪二端:毛豆在煮制前,用剪刀剪去毛豆二端的尖角,毛豆最容易入味,烹制时间还短,还省火。
3.炒糖色:炒糖色煮毛豆,就能让毛豆具有了红烧肉的味道,加上肉皮的油脂,就是素中荤。
食材搭配小提示
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆搭配一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平,有益气止咳、调中开胃的作用。
丝瓜和毛豆搭配一起吃:清热祛痰,防止便秘、口臭和周身骨痛,并促进乳汁分泌
有人在吃猪肉时总是将猪皮去掉,其实,猪皮丢弃是十分可惜的。...[更多]