菜名：海参鸡煲
菜系及功效：家常菜谱
原料：浸发好的海参960克，光鸡1/2只，姜6片，葱4条，青蒜2条，烧酒1/2茶匙，老抽、味精、盐、糖等各适量。
海参鸡煲的做法
1、浸好的海参，再在清水中认真洗净。用些姜、葱起镬，倾下两汤碗水，放下参"煨”煮二十分钟，取起海参，切件候用。
2、洗净光鸡，斩件，加味拌匀，放入滚油内泡油捞起，倒起油，下姜、蒜起镬，放下鸡件同爆，溅下烧酒，倾下两汤碗清水，调适味，改用瓦缸盛起
食材搭配小提示
芦笋和海参搭配一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同
除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海参可凉拌，可红烧，可炖煮。通常与其...[更多]
