自己做的面食，无任何添加，本真的香，本真的甜。
小麦香，南瓜香，红枣香，还有三种食材天然清新的甜！
我其实并不喜欢吃甜食，但这款南瓜红枣发糕，蒸好后我空嘴儿一连吃了三块，还想吃！
这时节，村里的南瓜多的是。
用来蒸面食是最好的选择。
做发糕，不用像蒸馒头那样，需要二次饧发，只一次饧发就可；
不用揉面不用二发——最适合懒人的南瓜红枣发糕
原料：南瓜（蒸熟后500克）、面粉300克、糖30克、酵母4克
南南瓜红枣发糕的家常做法
1、南瓜去皮后切片；
2、入锅用大火蒸制，能用筷子轻松插透即可关火；
3、把蒸好的南瓜碾压成泥，晾凉；追求完美口感的，可以用料理机搅打；
4、晾凉后的南瓜泥加酵母和白糖，喜欢的，这里还可以添加牛奶或者鸡蛋，不过那样就要减少南瓜泥的用量了。水分多，发糕的口感偏湿，水分少，发糕的口感干爽；
5、搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化；
6、添加面粉；
7、用硅胶铲切拌均匀，成黏稠均匀的糊状即可；
8、用披萨盘或者其他深盘、敞口碗或者蛋糕模具都行，底边和四周先刷层薄油，免沾，方便蒸好后的发糕完整取出；
9、用硅胶铲把厚面糊铲进盘中，并尽量铺平，想要好看的，可以用手掌蘸湿抹平表面；
10、盖上盖子放在温暖处饧发，我放在阳光充足的阳台上，发酵了半小时左右就好了。室温低的话，要适当延长发酵时间。只要看到面糊蓬松，大约有原来厚薄的1.5倍左右就行；
11、红枣清洗后，去核，切成条备用；
12、看盘内的面糊膨胀到原来的1.5至2倍左右，看起来很蓬松就可以了，把红枣随意嵌入面糊；
13、放入蒸锅，冷热水下锅均可，我习惯用冷水下锅。大火烧开后转中火，继续蒸25分钟关火，虚蒸5分钟开锅；我的披萨盘是9寸的。
14、取出盘子，晾一下，不烫手后，先用手把发糕从盘子边上一下下抻拉开，然后就可以完整倒扣在板上；像不像漂亮的蛋糕？
15、分割成小块，装盘，就可以美美地享用了！
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和红枣搭配一起吃:桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血类的食物，若桂圆与红枣搭配食用，可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。
荔枝和红枣搭配一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。
南瓜是常食蔬菜，又可代粮，切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C，还含糖、淀粉和钙、磷等物质。南瓜的糖与淀粉含量高，在山区或...[更多]
