菜系及功效：川菜菜谱
糖醋姜
原料：子姜150克，麻油15克，醋30克，盐1.5克，白糖20克。
糖醋姜的做法
(1)将子姜乔支外层筋皮，清洗干净切成薄片，然后用盐腌数分钟，再淘洗澡一遍。将水沥干。
(2)子姜片装碗内，加盐、白糖、醋和麻油拌匀即成。
特点：糖醋口味，清脆爽口
菜系及功效：川菜菜谱
糖醋姜
原料：子姜150克，麻油15克，醋30克，盐1.5克，白糖20克。
糖醋姜的做法
(1)将子姜乔支外层筋皮，清洗干净切成薄片，然后用盐腌数分钟，再淘洗澡一遍。将水沥干。
(2)子姜片装碗内，加盐、白糖、醋和麻油拌匀即成。
特点：糖醋口味，清脆爽口
20元？现今生活中能买到什么？2-3斤草莓？3个大芒果？一个西瓜？甜品店里的一块蛋糕？还是快餐店里的一顿方便午餐？快速消费的年代里，20元还能享受一家3口的丰盛晚餐吗？这里有嘟妈家星期日的三菜一汤之寻常晚餐：梅干菜烧五花肉，肉泥蒸花菜，糖...
2023-09-05
糖醋排骨是人们最喜欢的一种传统菜肴，在糖醋菜中有代表性，色泽红亮、油润，味道香脆、酸甜可口，颇受食客欢迎。蛋中蛋氨酸含量尤其丰富，将鸡蛋与谷物或豆类混合食用，可促进后两者在人体内的吸收。蛋黄中的卵磷脂经人体消化后，可以起到健脑益智...
2022-12-29
糖醋鸡圆原料：鸡脯肉200克，鲜虾仁50克，鸡蛋2个，鲜汤100克。调料：姜末5克，蒜末8克，鱼眼葱10克，精盐适量，白糖12克，醋15克，酱油10克，胡椒粉1克，水豆粉40克，精炼油1000克（约耗75克）。糖醋鸡圆的做法1、鸡脯肉剁细成茸，加入清水、精盐...
2023-01-12
糖醋排骨原料：猪排骨400克，熟芝麻25克，鲜汤150克。调料：素油500克，白糖100克，醋50克，料酒、姜、葱、香油各10克，盐、花椒各2克。糖醋排骨的做法1、猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中。2、然后加入盐、花椒、料酒、姜、...
2023-01-15
子姜熘肉片材料：泡子姜片100克、猪肉250克、红椒颗粒适量。调料：植物油、盐、水淀粉、料酒、生抽、味精。子姜熘肉片做法1、将猪肉洗净，切片，加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌渍15～20分钟。2、子姜片用清水冲洗，去多余盐分，适当改刀成方便食用...
2023-01-28
带鱼腥气重，故红烧、糖醋都是首推的做法，风味宜人。带鱼含有维生素A，有滋补强壮，和中开胃，补虚泽肤的功效。糖醋带鱼原料：带鱼4条，姜末、葱末、蒜末、食用油、水淀粉、醋、糖、酱油、盐、清汤、花椒油各适量。糖醋带鱼怎么做好吃1、带鱼去内...
2023-02-11
豆芽具有清热明目、补气养血的功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。糖醋黄豆芽原料：黄豆芽300克，生姜末、葱段、食油、盐、醋、糖各适量。糖醋黄豆芽的做法1、黄豆芽择洗干净，去净豆皮。2、锅置火上，放入油烧热，下生姜末、葱段炝锅...
2023-02-11
糖醋排骨材料：猪肋排500克、鸡蛋2个调料：澄粉、熟芝麻、葱段、姜片、盐、植物油、白糖、酱油、醋、水淀粉。糖醋排骨简单做法1、排骨清洗干净，剁成段。2、然后加葱段、姜片、盐、澄粉、鸡蛋液抓匀。2、锅置火上，倒油烧至七成热时，将排骨放入热...
2022-12-27
一是使用脆皮糊来炸制，二是使用番茄酱，精盐，白醋，不用酱油，红醋，特点是胀发饱满，节省主料，色泽突目，鲜艳美观。缺点是外壳容易回软，如要不回软，必须久炸，但肉质发老，二取其一，目前使用后者比较多，突出香与脆。普通糖醋里脊主料：猪里...
2023-01-11
糖醋里脊的制作，各师各法，在调制糊、调料选用、质感上，不尽相同，各有所长，使用脆皮糊的特点是省料、外观饱满形状好，使用水粉糊的特点是不会回软，并用番茄酱勾芡，菜品色泽粉红、赏心悦目。使用传统做法特点是朴实无华，质感、味感均好。传统...
2023-02-13