这款饼干味道不错，多种香味的汇集

里面有黄油，杏仁，还有巧克力的香

夹杂在里面的葡萄干也很棒，口感很丰富

制做的时候葡萄干一定要用无核的，这样子切的时候才会顺畅

饼干的外型也更漂亮，还有就是烤饼干时最后几分钟要特别留意

上色满意就可以了，不然稍不留神就会烤糊了哦

巧克力脆饼

材料：无盐黄油50g,细砂糖40g,淡奶油1大匙，低筋面粉50g,杏仁粉50g,干酵母2g,葡萄干10g,耐高温巧克力豆15g.蛋清少许，粗砂糖少许。

烘烤：烤箱中层170度15分钟

巧克力脆饼的做法

1.软化的黄油打至顺滑呈乳霜状。

2.加入细砂糖。

3.打至均匀蓬松后加入淡奶油。

4.筛入低筋面粉，杏仁粉和干酵母。

5.混合成面团后加入切碎的葡萄干和巧克力豆。

6.操作台上撒薄粉，将面团揉成圆柱状。

7.放入冰箱中冷冻1.5小时左右，取出表面刷一层蛋清，粘一层粗砂糖。

8.用锋利的刀切成1.5CM左右的片，放入烤盘中。

9.预热好170度的烤箱，中层烤15分钟即可。

美食小提示

1.饼干的糖量已经较原方减少了，不喜欢太甜的可以再适当减量。

2.做好的饼干凉透了之后要密封保存，可保持酥脆的口感。

食材搭配小提示

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯