杏仁酥饼

原料

低筋面粉200克、糖粉80克、盐1克、黄油100克、鸡蛋25克、

表面装饰

蛋液，杏仁片30克左右

份量

18块

杏仁酥饼的做法

1、黄油切小块，室温软化。如图，手按上去有小洞。

2、加入糖粉和盐，先手动打蛋器搅拌均匀（可以电动打蛋器不通电，先搅拌几下）防止糖粉飞溅。

3、再用电动打蛋器打发，注意打蛋头上是不怎么堆积黄油的。如果堆积严重，检查是不是黄油还没有充分软化。

4、分次加入蛋液打发，

5、最好打发好的样子。

6、将低粉倒入筛子中，

7、过筛备用。

8、再将过筛好的面粉倒入黄油糊中，

9、混拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏30分钟。

10、取出再擀成长方形。有保鲜袋整形，会比较方便。

11、按压出形状，

12、表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度预热，中层烤20分钟左右。

食材搭配小提示

杏仁乳和冰糕搭配一起吃:同食香甜开胃，润肺护肤，止咳化痰。适合于胃病者饮用

杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气

杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻

甜杏仁和苦杏仁的区别

杏仁分苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁多用于食品，苦杏仁多用于医疗在营养上区别不大,两者都对老年人有很好的保健作用。但功效有所区别,苦杏仁止咳平喘、补虚润肺,可以治疗咳嗽、气...[更多]