酱香浓郁香酥可口的小饼干

这款花生酱酥饼是我刚买烤箱时就想做的，但担心花生酱的口感油腻而没有尝试。看到孟老师也有这个方子，就买了一瓶颗粒花生酱，周末的下午花了一个小时不到的时间就做好了，成品真是酱香浓郁、香酥可口，确实是非常方便、快捷而又好吃的小甜点。

花生酱酥饼

食材（方子来自《孟老师的100款小饼干》）

黄油50克、细砂糖40克、蛋白25克、颗粒花生酱50克、低粉80克、小苏打粉1/4小勺。

花生酱酥饼怎么做

1、将软化后的黄油加入细砂糖搅打均匀。

2、分次加入蛋白，继续用搅拌器快速打发呈均匀奶油糊。

3、加入颗粒花生酱拌匀。

4、筛入面粉和小苏打粉，用橡皮刮刀一不规则方向拌成均匀的面糊。

5、用小汤勺去适量面糊直接舀在烤盘上。

6、烤箱预热后，170℃，烘烤25分钟左右即可。