猪排菜汤

原料:猪肉末100克，猪排骨和豆瓣菜嫩茎叶各1000克，猪血500克，味精和精盐各适量。

猪排菜汤的做法:

1．将豆瓣菜去杂洗净，同猪排骨一起放入沙锅中，加入适量的清水，煲1小时左右，捞出豆瓣菜和猪排骨。

2．将猪血切成小块，与猪肉末一同放入沙锅中烧沸煮熟，撒入味精和精盐即成。

特点:汤色翠绿。菜味浓郁，补中益气，生津润肠。

食材搭配小提示

菠菜和猪血搭配一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。

补骨脂和猪血不能一起吃:补骨脂性温助阳，猪血则咸寒损阳，两者不和

海带和猪血不能一起吃:同食会便秘

猪血的营养价值

猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。猪血的营养价值1.猪血血中...[更多]