黄花菜鸡蛋汤
原料：黄花菜250克，鸡蛋3个，精盐5克，味精3克，料酒10毫升，葱、姜各5克，菜油、汤各适量。
黄花菜鸡蛋汤的做法
1．将干黄花菜用清水先洗两遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中问切断。
2．葱、姜分别切成丝；将鸡蛋打入碗内，要打得均匀，加少许精盐、味精、料酒，用筷子搅打均匀(炒得不宜过老，更不可有煳块)。
3．锅置火上烧热，下菜油烧至六成热，把鸡蛋炒熟倒入汤盆中。锅内留油少许，烧热，投入葱、姜丝，煸炒几下，倒入黄花菜，加少许料酒、精盐、味精及汤，烧开打去浮洙，倒入汤盆中即成。
功效：此汤成鲜可口，浓香味美，佐餐最佳。有清热解暑、祛火排毒的功效，对夏日中暑头昏、胸闷烦躁、大便于结等，有辅助治疗作用。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
芦笋和黄花菜搭配一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
