一个人的晚餐，不吃总也不行，来个疙瘩汤吧。
这个西红柿虾仁疙瘩汤算是我家的经典了。从前和老公两个人的时候，偷懒就来个疙瘩汤，为此冰箱里总是常备虾仁。女儿不太爱吃，偶尔也会当个早餐的汤水。
如今，又是只有我们俩，或者只有我一个人吃饭，我总会想起这个疙瘩汤，于是冰箱里又备了虾仁。
用料简单，做法简单，营养还挺丰富，有蔬菜，有海鲜，有碳水化合物，一餐就是它了——
番茄虾仁疙瘩汤
材料：虾仁十来个，西红柿1个，香葱1根，大蒜2瓣，面粉半杯，清水适量，鸡蛋1个、生姜适量，料酒1小勺，干淀粉1小勺，盐适量，芝麻香油数滴
番茄虾仁疙瘩汤的做法
1、虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉；
2、下手抓匀，腌制片刻；
3、西红柿洗净切小丁；
4、香葱切葱花，分成两份；大蒜切末；
5、鸡蛋打散备用；
6、起炒锅，加入适量花生油，烧热后下入一半葱花，小火煸炒出香味儿；
7、下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁；
8、加入适量清水；
9、烧汤时准备面疙瘩：面粉放进大碗，水滴状滴入清水；
10、一边倒水，一边搅拌，中间可停止倒水，慢慢搅拌，适量在调整水量，将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩；
11、锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散；
12、再次烧开后，下入虾仁（去掉姜丝）；
13、再次沸腾后，加入适量盐调味；
14、趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花；
15、加入另一半葱花和蒜末，推匀；
16、关火，滴入几滴芝麻香油即可。
特别提示：搅拌时注意始终顺同一个方向，汤汁就不会泄。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
番茄的食法有拌、炒、炸、烩、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。...[更多]
